NIA ดันไทยขึ้นแท่น Global FoodTech Hub ผ่านโครงการ SPACE-F ปีที่ 7
กระทรวง อว. โดย NIA ผนึกกำลังยักษ์ใหญ่ภาคเอกชน เดินหน้าโครงการ SPACE-F ปีที่ 7 มุ่งเป้าปั้นสตาร์ตอัปสายอาหาร (FoodTech) ให้เติบโตในระดับสากล และเปลี่ยนภาพลักษณ์ประเทศไทย "ผู้ผลิตวัตถุดิบ" สู่ "ผู้นำนวัตกรรมอาหาร" ของโลก
ประเด็นสำคัญที่น่าจับตา
- กลไก POC (Proof of Concept): เน้นการทดสอบผลิตภัณฑ์ร่วมกับบริษัทชั้นนำ เพื่อให้สตาร์ตอัปก้าวข้าม "หุบเขาแห่งความตาย" (Death Valley) และสามารถนำงานวิจัยไปใช้ในตลาดได้จริง
- FoodTech Corridor: ความร่วมมือกับ Foodland Ventures จากไต้หวัน เพื่อสร้างเส้นทางเชื่อมโยงนวัตกรรมและขยายโอกาสทางธุรกิจระหว่างไทยและใต้หวัน
- ความสำเร็จที่จับต้องได้: ตลอด 6 ปีที่ผ่านมา โครงการสร้างมูลค่าการระดมทุนไปแล้วกว่า 5,100 ล้านบาท และในปีนี้มีสตาร์ตอัปสนใจสมัครสูงถึง 204 รายจาก 57 ประเทศทั่วโลก
- Soft Power & Wellness: การนำวัตถุดิบ GI (สินค้าบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์) มาใส่นวัตกรรมเพื่อตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพ (Wellness) และนโยบายครัวไทยสู่โลก
เทคโนโลยีที่เน้นในปีนี้
- Future Protein: โปรตีนแห่งอนาคตที่รสชาติและเนื้อสัมผัสตอบโจทย์ตลาด
- Nutrition & Health: อาหารที่เน้นโภชนาการและการดูแลสุขภาพเชิงรุก
- Sensory Research: การใช้วิทยาศาสตร์วิเคราะห์ประสาทสัมผัสเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์
